据《史记》记载，在中国古代汉朝已有茅台酒的雏形，那就是「枸酱酒」。后经历史学家反复考证，这种酒应出在夜郎境内或蔬果的西南角（今遵义地区）。
到了唐朝和宋朝的时候，仁怀已经变成了酒乡，酿酒之风行于民间。**在茅台酿制的优质大曲酒「风曲法酒」便盛行于市，时间推到了清朝乾隆年间，才正式取名为茅台酒。
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